杭州旭眾切魚片機的工作原理：

  把魚斜切成片形成的斜切魚片。魚片的形狀取決于設備刀具的型號，所有魚片機設備只能安裝相對應的型號的刀具，全自動斜切魚片機是一種新型切魚片切魚片設備，該機從進料到出魚片可連續作業，具有高效高產、省時省力、操作簡單等優點，生產出的魚片口感好，彈性好。

產品參數

1.斜切魚片機均適合切各類剔好骨頭的魚，五花肉，牛百葉，豬肝，牛肝，魷魚等新鮮或完全解凍不帶骨刺的食材。客戶群體：火鍋店，酸菜魚，水煮魚店，機關食堂酒店等各類餐飲公司。

2.斜度及厚薄默認標準為35°、2.5毫米，斜度有（25°、30°、35°、40°、45°）可供選擇定制，厚度可從1.8毫米到10毫米范圍定制，定好規格不能調整，不能更換。斜度越小，魚片越寬。

3.斜切魚片機刀片因所切物料的不同和負荷不同，直接影響刀片的使用壽命，大致半年一磨，兩年一換（僅供參考），刀片屬于易損耗材，不在保修范圍內。

  設備特點：

   切魚片的厚度可調，薄厚均勻，魚片機的角度可以加工定制，切出的魚片，外形光滑美觀，保證了良好的鮮魚片的質量和本機的設計合理性，低噪音，高效率，質量好，人性化設計，工作省力且便于操作、安全衛生。本機還有無振動，高性能等諸多優點，是各種大小型食品企業專用的理想產品設備。