白鰱，學(xué)名：Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)，又叫水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目鯉科鰱屬的一種魚類，是著名的四大家魚之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國各大水系。

      所以現(xiàn)在大部分魚類加工廠、大型超市、烤魚店，酸菜魚店，都是以白鰱為主，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)比較豐富，所以需求量自然就大了，而我們的殺魚機(jī)也大大的派上的用場，現(xiàn)在很多做魚生意的都用上了我們的殺魚機(jī)，用殺魚機(jī)殺魚，簡單方便，還節(jié)約成本，占地面積小，一人即可操作。

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