龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類，自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。

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